|
บทบาทของเอนไซม์โปรติเอส ต่อสมบัติเชิงหน้าที่ของผลิตภัณฑ์จากถั่วเขียว /ปัทมา ผาสุถาน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | บทบาทของเอนไซม์โปรติเอส ต่อสมบัติเชิงหน้าที่ของผลิตภัณฑ์จากถั่วเขียว / |
| Creator | ปัทมา ผาสุถาน |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, |
| Publication Year | 2549 |
| Keyword | ถั่วเขียว, โปรตีนจากพืช, เอนไซม์โพรทิโอลิททิค |
| ISBN | 974-16-1616-3 |
