|
การดัดแปรแป้งข้าวโดยใช้ความร้อนร่วมกับความชื้นและการประยุกต์ใช้อาหาร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การดัดแปรแป้งข้าวโดยใช้ความร้อนร่วมกับความชื้นและการประยุกต์ใช้อาหาร |
| Creator | สุภาวดี แช่ม |
| Contributor | ปริศนา สุวรรณาภรณ์, |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| Publication Year | 2556 |
| Keyword | แป้งข้าวเจ้า, เส้นก๋วยเตี๋ยว, การดัดแปร |
