|
การประยุกต์ใช้เอนไซม์เอมีนออกซิเดสจากถั่วเหลือง สำหรับการตรวจวิเคราะห์สารประกอบเอมีน ในผลิตภัณฑ์อาหารหมัก โดยวิธีคัลเลอริเมตริก /จารุวรรณ ธนพฤฒิวงศ์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การประยุกต์ใช้เอนไซม์เอมีนออกซิเดสจากถั่วเหลือง สำหรับการตรวจวิเคราะห์สารประกอบเอมีน ในผลิตภัณฑ์อาหารหมัก โดยวิธีคัลเลอริเมตริก / |
| Creator | จารุวรรณ ธนพฤฒิวงศ์ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | เอมีนออกซิเดส, โบรโมเปอร์ออกซิเดส, อาหารหมักดอง, น้ำยาตรวจวิเคราะห์สำเร็จรูป, คัลเลอริเมตริก |
