|
การผลิตสารปรุงแต่งกลิ่นรส จากโอลีโอเรซินหอมหัวใหญ่ชนิดผง โดยการเอนแคปซูเลชั่น /อมรรัตน์ ตั้งสกุล |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การผลิตสารปรุงแต่งกลิ่นรส จากโอลีโอเรซินหอมหัวใหญ่ชนิดผง โดยการเอนแคปซูเลชั่น / |
| Creator | อมรรัตน์ ตั้งสกุล |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, |
| Publication Year | 2550 |
| Keyword | หอมหัวใหญ่, โอลีโอเรซิน, สารแต่งกลิ่นและรสอาหาร, เอนแคปซูเลชัน |
