|
การประยุกต์ใช้แป้งพุทธรักษา และแป้งพุทธรักษาดัดแปรเพื่อเป็นสารให้ความข้นหนืด ในซอสมะเขือเทศ /กสิภูมิ ทวนคง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การประยุกต์ใช้แป้งพุทธรักษา และแป้งพุทธรักษาดัดแปรเพื่อเป็นสารให้ความข้นหนืด ในซอสมะเขือเทศ / |
| Creator | กสิภูมิ ทวนคง |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, |
| Publication Year | 2549 |
| Keyword | ซอสมะเขือเทศ, สารให้ความข้นหนืด, สารให้ความคงตัว, แป้งพุทธรักษา |
