|
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากกากถั่วเหลือง และกากถั่วเขียว เพื่อใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรส /อัญชลี กนึกรัตน์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากกากถั่วเหลือง และกากถั่วเขียว เพื่อใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรส / |
| Creator | อัญชลี กนึกรัตน์ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, |
| Publication Year | 2548 |
| Keyword | กากถั่วเขียว, กากถั่วเหลือง, สารแต่งกลิ่นและรสอาหาร |
| ISBN | 974-184-343-7 |
