|
การผลิตสารปรุงแต่งกลิ่นรสจากกากถั่วเขียว โดยใช้เอนไซม์โปรติเอส /ไพลิน เพ็ชรทวีพรเดช |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การผลิตสารปรุงแต่งกลิ่นรสจากกากถั่วเขียว โดยใช้เอนไซม์โปรติเอส / |
| Creator | ไพลิน เพ็ชรทวีพรเดช |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, |
| Publication Year | 2548 |
| Keyword | กากถั่วเขียว, สารแต่งกลิ่นและรสอาหาร, เอนไซม์โพรทิโอลิททิค |
| ISBN | 974-184-535-9 |
