|
ปริมาณกรดฟีนอลิก สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและความสามารถในการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของเปลือก เนื้อ และเมล็ดในมะม่วงพันธุ์ต่างๆ ที่ระดับความสุขต่างกัน /ประพันธ์ ปิ่นศิโรดม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ปริมาณกรดฟีนอลิก สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและความสามารถในการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของเปลือก เนื้อ และเมล็ดในมะม่วงพันธุ์ต่างๆ ที่ระดับความสุขต่างกัน / |
| Creator | ประพันธ์ ปิ่นศิโรดม |
| Publisher | สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | มะม่วง, กรดฟีนอลิก, ฟีนอลิก, ปฏิกิริยาออกซิเดชัน |
