|
ผลของสภาวะแทรนซิชันในกระบวนการเจลาติไนเซชันของเม็ดแป้ง ที่มีต่อสมบัติการปลดปล่อยสารของฟิล์มประกอบของไข่ขาวกับแป้งมันสำปะหลัง /เสาวคนธ์ วงศาสุลักษณ์, ทิพาพร อยู่วิทยา |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของสภาวะแทรนซิชันในกระบวนการเจลาติไนเซชันของเม็ดแป้ง ที่มีต่อสมบัติการปลดปล่อยสารของฟิล์มประกอบของไข่ขาวกับแป้งมันสำปะหลัง / |
| Creator | เสาวคนธ์ วงศาสุลักษณ์ |
| Contributor | ทิพาพร อยู่วิทยา |
| Publisher | สถาบันพัฒนาและฝึกอบรมโรงงานต้นแบบ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | เจลาติไนเซชัน, แป้งมันสำปะหลัง, ไข่ขาว |
