![]() |
ผลของการลดความชื้นด้วยแรงดันออสโมติก และอัตราการแช่แข็งต่อคุณภาพของสับปะรดแช่แข็งทอดภายใต้สุญญากาศ /ปนัดดา ชำนิเวสสะ |
---|---|
รหัสดีโอไอ | |
Title | ผลของการลดความชื้นด้วยแรงดันออสโมติก และอัตราการแช่แข็งต่อคุณภาพของสับปะรดแช่แข็งทอดภายใต้สุญญากาศ / |
Creator | ปนัดดา ชำนิเวสสะ |
Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, |
Publication Year | 2548 |
Keyword | สับปะรด, การแช่แข็ง, ความชื้น, ออสโมซิส |
ISBN | 974-185-235-5 |