|
ผลของความสดของเนื้อปลาต่อคุณสมบัติของโซลและเนื้อสัมผัสของลูกชิ้นปลา /พรรณจิรา วงศ์สวัสดิ์, มณฑิรา นพรัตน์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของความสดของเนื้อปลาต่อคุณสมบัติของโซลและเนื้อสัมผัสของลูกชิ้นปลา / |
| Creator | พรรณจิรา วงศ์สวัสดิ์ |
| Contributor | มณฑิรา นพรัตน์ |
| Publisher | ภาควิชาจุลชีววิทยา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, |
| Publication Year | 2547 |
| Keyword | เนื้อปลา, ลูกชิ้นปลา, โซล |
