|
ผลของส่วนประกอบต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของลูกชิ้นปลา /สันตกิจ นิลอุดมศักดิ์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของส่วนประกอบต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของลูกชิ้นปลา / |
| Creator | สันตกิจ นิลอุดมศักดิ์ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, |
| Publication Year | 2544 |
| Keyword | ลูกชิ้นปลา, แป้งมันสำปะหลังดัดแปร, ไข่ขาวผง |
| ISBN | 974-628-961-6 |
