|
ผลกระทบของสารทดแทนไขมันประเภทโปรตีน ต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไอศกรีมกลิ่นวานิลลา /ศิรดา สันติศรีวราภรณ์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลกระทบของสารทดแทนไขมันประเภทโปรตีน ต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไอศกรีมกลิ่นวานิลลา / |
| Creator | ศิรดา สันติศรีวราภรณ์ |
| Publisher | สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, |
| Publication Year | 2548 |
| Keyword | สารทดแทนไขมัน, ไอศกรีม |
| ISBN | 974-15-1692-4 |