|
การใช้สารฆ่าเชื้อเพื่อลดการปนเปื้อนข้ามของจุลินทรีย์จากพนักงานและเครื่องมือ/อุปกรณ์ ในขั้นตอนการผสมแป้งในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ /วรรณฤดี เดชพรหม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้สารฆ่าเชื้อเพื่อลดการปนเปื้อนข้ามของจุลินทรีย์จากพนักงานและเครื่องมือ/อุปกรณ์ ในขั้นตอนการผสมแป้งในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ / |
| Creator | วรรณฤดี เดชพรหม |
| Publisher | สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, |
| Publication Year | 2547 |
| Keyword | จุลินทรีย์, เบเกอรี่, การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ |
| ISBN | 974-9709-48-9 |