|
การใช้สารสีโมแนสคัส (อังคัก) ทดแทนไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกรมควันและกุนเชียง /สุภาวดี อินทร์เขียว |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้สารสีโมแนสคัส (อังคัก) ทดแทนไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกรมควันและกุนเชียง / |
| Creator | สุภาวดี อินทร์เขียว |
| Publisher | สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, |
| Publication Year | 2545 |
| Keyword | ไส้กรอกรมควัน, กุนเชียง, ไนไตรท์, ข้าวแดง, โมแนสคัส |
| ISBN | 974-648-808-2 |