|
การใช้สารแบคเทอริโอซินและกรดแลกติกร่วมกับการบรรจุสุญญากาศเพื่อเพิ่มความปลอดภัยในการผลิตไส้กรอกอีสาน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้สารแบคเทอริโอซินและกรดแลกติกร่วมกับการบรรจุสุญญากาศเพื่อเพิ่มความปลอดภัยในการผลิตไส้กรอกอีสาน |
| Creator | คมแข พิลาสมบัติ |
| Contributor | อังคนา ทุมดี |
| Publisher | สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง |
| Publication Year | 2557 |
| Keyword | กรดแลกติก, สารแบคเทอริโอซิน, ไส้กรอกอีสาน |