|
การใช้สารสกัดพืชพื้นเมืองไทยในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ยืดอายุการเก็บรักษา และความปลอดภัยในการบริโภค |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้สารสกัดพืชพื้นเมืองไทยในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ยืดอายุการเก็บรักษา และความปลอดภัยในการบริโภค |
| Creator | คมแข พิลาสมบัติ |
| Contributor | มณทินี ธีรารักษ์ |
| Publisher | สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง |
| Publication Year | 2557 |
| Keyword | สารต้านอนุมูลอิสระ, ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์, การต้านเชื้อจุลินทรีย์ |