|
การทดแทนเนื้อหมูด้วยถั่วแดงบด และการลดปริมาณไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอก /ยุพร พืชกมุทร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การทดแทนเนื้อหมูด้วยถั่วแดงบด และการลดปริมาณไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอก / |
| Creator | ยุพร พืชกมุทร |
| Publisher | คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, |
| Publication Year | 2553 |
| Keyword | ไส้กรอก, เนื้อหมู, ถั่วแดง, ไนไตรท์ |