|
การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์เลียนแบบกะทิพาสเจอไรส์โดยใช้น้ำนมถั่วเหลือง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์เลียนแบบกะทิพาสเจอไรส์โดยใช้น้ำนมถั่วเหลือง |
| Creator | จิราภรณ์ สิริสัณห์ |
| Contributor | ยุพร พืชกมุทร |
| Publisher | สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | นมถั่วเหลืองส, กะทิ, ความหนืด, ไฮโดรคอลลอยด์ |