|
การประยุกต์ใช้สารสกัดจากผักพื้นบ้าน เพื่อใช้เป็นสารต้านออกซิเดชัน และสารต้านจุลินทรีย์จากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์เนื้อ /สุรีย์ นานาสมบัติ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การประยุกต์ใช้สารสกัดจากผักพื้นบ้าน เพื่อใช้เป็นสารต้านออกซิเดชัน และสารต้านจุลินทรีย์จากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์เนื้อ / |
| Creator | สุรีย์ นานาสมบัติ |
| Publisher | ภาควิชาชีววิทยาประยุกต์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | ผักพื้นบ้าน, สารสกัดจากผักพื้นบ้าน, สารต้านออกซิเดชัน, สารต้านจุลินทรีย์, กุนเชียง |