|
การใช้กรดแลกติกร่วมกับการบ่มเนื้อที่มีต่ออายุการเก็บรักษาและคุณภาพเนื้อโค /คมแข พิลาสมบัติ, จุฑารัตน์ เศรษฐกุล, อาณัติ อุ่นเรือน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้กรดแลกติกร่วมกับการบ่มเนื้อที่มีต่ออายุการเก็บรักษาและคุณภาพเนื้อโค / |
| Creator | คมแข พิลาสมบัติ |
| Contributor | จุฑารัตน์ เศรษฐกุล, อาณัติ อุ่นเรือน |
| Publisher | ภาควิชาเทคโนโลยีการผลิตสัตว์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | กรดแล็กติก, เนื้อโค |