|
สมบัติการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน ของสารสกัดกระเจี๊ยบแดงและผลของน้ำตาลชนิดต่างๆ ต่อประสิทธิภาพการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน ของสารสกัดกระเจี๊ยบแดงในผลิตภัณฑ์กุนเชียงและหมูแผ่น /ประพันธ์ ปิ่นศิโรดม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | สมบัติการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน ของสารสกัดกระเจี๊ยบแดงและผลของน้ำตาลชนิดต่างๆ ต่อประสิทธิภาพการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน ของสารสกัดกระเจี๊ยบแดงในผลิตภัณฑ์กุนเชียงและหมูแผ่น / |
| Creator | ประพันธ์ ปิ่นศิโรดม |
| Publisher | คณะอุตสาหกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, |
| Publication Year | 2551 |
| Keyword | กระเจี๊ยบแดง, สารสกัดจากกระเจี๊ยบแดง, ปฏิกิริยาออกซิเดชัน |