|
ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและสมบัติการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของกล้วยน้ำว้าและผลิตภัณฑ์ /ประพันธ์ ปิ่นศิโรดม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและสมบัติการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของกล้วยน้ำว้าและผลิตภัณฑ์ / |
| Creator | ประพันธ์ ปิ่นศิโรดม |
| Publisher | คณะอุตสาหกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, |
| Publication Year | 2550 |
| Keyword | กล้วยน้ำว้า, สารสกัดจากกล้วยน้ำว้า, ฟีนอลลิก, ปฏิกิริยาออกซิเดชัน, โพลิฟีนอล |