|
สมบัติของเอนไซม์โปรตีเนสและการเกิดเจลของเนื้อปลาโมงบด /นิสากร ศรีธัญรัตน์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | สมบัติของเอนไซม์โปรตีเนสและการเกิดเจลของเนื้อปลาโมงบด / |
| Creator | นิสากร ศรีธัญรัตน์ |
| Contributor | ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ, |
| Publisher | มหาวิทยาลัยขอนแก่น, |
| Publication Year | 2554 |
| Keyword | ปลาโมง |
