|
ผลของการเตรียม และการใช้สารทดแทนสารประกอบฟอสเฟตต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของเนื้อปลานิลบดแช่เยือกแข็ง /กีรดา แก้วจุมพล |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของการเตรียม และการใช้สารทดแทนสารประกอบฟอสเฟตต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของเนื้อปลานิลบดแช่เยือกแข็ง / |
| Creator | กีรดา แก้วจุมพล |
| Contributor | ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ, |
| Publisher | มหาวิทยาลัยขอนแก่น, |
| Publication Year | 2553 |
| Keyword | สารทดแทนฟอสเฟต, เนื้อปลานิลบดแช่เยือกแข็ง, ปลานิล |
