![]() |
การศึกษาสูตรและสภาวะการทอดที่เหมาะสมของแป้งชุบทอดดูดซับน้ำมันต่ำ จากแป้งข้าวโพดอะไมโลสสูง แป้งข้าวเจ้าพรีเจล และแป้งข้าวเจ้า /ปิยะพร ภัทรกิจกำจร |
---|---|
รหัสดีโอไอ | |
Title | การศึกษาสูตรและสภาวะการทอดที่เหมาะสมของแป้งชุบทอดดูดซับน้ำมันต่ำ จากแป้งข้าวโพดอะไมโลสสูง แป้งข้าวเจ้าพรีเจล และแป้งข้าวเจ้า / |
Creator | ปิยะพร ภัทรกิจกำจร |
Publisher | มหาวิทยาลัยขอนแก่น, |
Publication Year | 2547 |
Keyword | แป้งชุบทอด, แป้งข้าวโพด, แป้งข้าวเจ้า |
ISBN | 974-659-806-6 |