|
การศึกษาสูตรและสภาวะการทอดที่เหมาะสมของแป้งชุบทอดดูดซับน้ำมันต่ำ จากแป้งข้าวโพดอะไมโลสสูง แป้งข้าวเจ้าพรีเจล และแป้งข้าวเจ้า /ปิยะพร ภัทรกิจกำจร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การศึกษาสูตรและสภาวะการทอดที่เหมาะสมของแป้งชุบทอดดูดซับน้ำมันต่ำ จากแป้งข้าวโพดอะไมโลสสูง แป้งข้าวเจ้าพรีเจล และแป้งข้าวเจ้า / |
| Creator | ปิยะพร ภัทรกิจกำจร |
| Publisher | มหาวิทยาลัยขอนแก่น, |
| Publication Year | 2547 |
| Keyword | แป้งชุบทอด, แป้งข้าวโพด, แป้งข้าวเจ้า |
| ISBN | 974-659-806-6 |
