|
โครงสร้างกลิ่นและรสที่สำคัญในผลิตภัณฑ์เครื่องจิ้มสมุนไพร ซึ่งส่งผลต่อการยอมรับของผู้บริโภค โดยการวัดด้วยเครื่องมือและผู้ทดสอบชิมมาตรฐาน /วิลัศนา โพธิ์ศรี, สิทธิวัฒน์ เลิศศิริ, นิจฉรา ทูลธรรม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | โครงสร้างกลิ่นและรสที่สำคัญในผลิตภัณฑ์เครื่องจิ้มสมุนไพร ซึ่งส่งผลต่อการยอมรับของผู้บริโภค โดยการวัดด้วยเครื่องมือและผู้ทดสอบชิมมาตรฐาน / |
| Creator | วิลัศนา โพธิ์ศรี |
| Contributor | สิทธิวัฒน์ เลิศศิริ, นิจฉรา ทูลธรรม |
| Publisher | มหาวิทยาลัยขอนแก่น, |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | น้ำพริกตาแดง, กลิ่น, สารให้กลิ่นรส, เครื่องจิ้มสมุนไพร |
