|
ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันของกลีเซอรอลกับกรดลอริกแบบไม่ใช้ตัวเร่งปฏิกิริยาภายใต้สภาวะที่มีการแยกน้ำ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันของกลีเซอรอลกับกรดลอริกแบบไม่ใช้ตัวเร่งปฏิกิริยาภายใต้สภาวะที่มีการแยกน้ำ |
| Creator | นงพงา กงสิทธิ์ |
| Contributor | เจิดศักดิ์ ไชยคุนา |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย |
| Publication Year | 2557 |
| Keyword | กลีเซอรีน, กรดไขมัน, สารลดแรงตึงผิว, โมโนกลีเซอไรด์, จลนพลศาสตร์เคมี, เอสเทอริฟิเคชัน, Glycerin, Fatty acids, Surface active agents, Monoglycerides, Chemical kinetics, Esterification |
| Abstract | งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันของกลีเซอรอลกับกรดลอริกแบบไม่ใช้ตัวเร่งปฏิกิริยา โดยทำการทดลองในเครื่องปฏิกรณ์แบบกะชนิดถังกวนด้วยความเร็วรอบการปั่นกวน 800 รอบต่อนาที ที่อุณหภูมิ 180 200 และ 220 องศาเซลเซียส อัตราส่วนโดยโมลของกลีเซอรอลต่อกรดลอริก 1:1 2:1 4:1 และ 6:1 พร้อมทั้งเปรียบเทียบการแยกน้ำและไม่แยกน้ำในระหว่างเกิดปฏิกิริยา ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันของกลีเซอรอลกับกรดลอริกสามารถเกิดขึ้นได้โดยไม่ใช้ตัวเร่งปฏิกิริยา การเพิ่มอุณหภูมิและอัตราส่วนโดยโมลของกลีเซอรอลต่อกรดลอริกทำให้ร้อยละการเปลี่ยนแปลงของกรดลอริกมีค่าเพิ่มขึ้น อุณหภูมิไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อร้อยละการเลือกเกิดของโมโนลอริน แต่ร้อยละการเลือกเกิดของโมโนลอรินมีค่าเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเพิ่มอัตราส่วนโดยโมลของกลีเซอรอลต่อกรดลอริก ในขณะที่ร้อยละการเลือกเกิดของไดลอรินและไตรลอรินมีค่าลดลง และการแยกน้ำในระหว่างเกิดปฏิกิริยาทำให้ร้อยละการเปลี่ยนแปลงของกรดลอริกมีค่าเพิ่มขึ้น แต่อย่างไรก็ตามร้อยละการเลือกเกิดของโมโนลอรินมีแนวโน้มลดลง |
| URL Website | cuir.car.chula.ac.th |
