|
สมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งข้าวเจ้าจากข้าวเปลือกที่ทำแห้ง โดยวิธีการต่างกัน และการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร /ณัฐโสภิณ ทองประไพ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | สมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งข้าวเจ้าจากข้าวเปลือกที่ทำแห้ง โดยวิธีการต่างกัน และการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร / |
| Creator | ณัฐโสภิณ ทองประไพ |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Publication Year | 2551 |
| Keyword | ข้าวเปลือก, แป้งข้าวเจ้า, ผลิตภัณฑ์อาหาร, เคมีกายภาพ |
