|
ผลของการใช้น้ำมันผสมระหว่างน้ำมันถั่วเหลืองกับปาล์มโอเลอิน ที่มีต่อการเกิดสารประกอบมีขั้ว ระหว่างกระบวนการทอดมันฝรั่งแท่งแบบน้ำมันท่วม /วิภาวรรณ กาฬาสุวรรณ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของการใช้น้ำมันผสมระหว่างน้ำมันถั่วเหลืองกับปาล์มโอเลอิน ที่มีต่อการเกิดสารประกอบมีขั้ว ระหว่างกระบวนการทอดมันฝรั่งแท่งแบบน้ำมันท่วม / |
| Creator | วิภาวรรณ กาฬาสุวรรณ |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Publication Year | 2550 |
| Keyword | มันฝรั่งทอด, การทอด, น้ำมันถั่วเหลือง, น้ำมันปาล์มโอเลอิน |
