|
เพกทินและแอกทิวิตีของเอนไซม์ที่ย่อยสลายเพกทินในกล้วยที่ผ่านการแช่น้ำร้อนหลังการเก็บเกี่ยว /นวลกมล อำนวยสิน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | เพกทินและแอกทิวิตีของเอนไซม์ที่ย่อยสลายเพกทินในกล้วยที่ผ่านการแช่น้ำร้อนหลังการเก็บเกี่ยว / |
| Creator | นวลกมล อำนวยสิน |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Publication Year | 2550 |
| Keyword | เพกติน, แอคติวิตี้, กล้วย, เอนไซม์ย่อยเพกติน |
