|
ผลของการอบแห้งด้วยเทคนิคฟลูอิไดเซชัน ร่วมกับเทมเปอริง และอุณหภูมิในการเก็บต่อปริมาณ 2AP และคุณภาพการสีของข้าวขาวดอกมะลิ 105 Oryza sativa L. /รริศรา อิ่มภาประเสริฐ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของการอบแห้งด้วยเทคนิคฟลูอิไดเซชัน ร่วมกับเทมเปอริง และอุณหภูมิในการเก็บต่อปริมาณ 2AP และคุณภาพการสีของข้าวขาวดอกมะลิ 105 Oryza sativa L. / |
| Creator | รริศรา อิ่มภาประเสริฐ |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Publication Year | 2549 |
| Keyword | ข้าวขาวดอกมะลิ 105, การสีข้าว, ฟลูอิไดเซชัน |
| ISBN | 974-14-2600-3 |
