|
การแยกสตาร์ชและโปรตีนจากแป้งข้าว โดยใช้เอนไซม์นิวทรัลโปรติเอส และการศึกษาสมบัติของสตาร์ชและโปรตีนที่แยกได้ /ศิริกัญญา กุลสุวรรณ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การแยกสตาร์ชและโปรตีนจากแป้งข้าว โดยใช้เอนไซม์นิวทรัลโปรติเอส และการศึกษาสมบัติของสตาร์ชและโปรตีนที่แยกได้ / |
| Creator | ศิริกัญญา กุลสุวรรณ |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Publication Year | 2549 |
| Keyword | แป้ง, สตาร์ช, โปรตีน, นิวทรัลโปรติเอส |
