|
การผลิตมอลโตเอกซ์ทรินจากแป้งมันสำปะหลัง โดยใช้เอนไซม์แอลฟา-อะมิเลส ที่ทนความร้อน /จิรารัตน์ ทัตติยกุล |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การผลิตมอลโตเอกซ์ทรินจากแป้งมันสำปะหลัง โดยใช้เอนไซม์แอลฟา-อะมิเลส ที่ทนความร้อน / |
| Creator | จิรารัตน์ ทัตติยกุล |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Publication Year | 2537 |
| Keyword | แป้งมันสำปะหลัง, เอนไซม์, มอลโตเดกซ์ทริน, แอลฟาอะมีเลส |
| ISBN | 974-584-878-6 |
