|
การแปรสภาพแป้งข้าวจ้าวโดยวิธีทางเคมี และนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์แป้งชุบทอด |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การแปรสภาพแป้งข้าวจ้าวโดยวิธีทางเคมี และนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์แป้งชุบทอด / |
| Creator | อมรรัตน์ มุขประเสริฐ |
| Publisher | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Publication Year | 2534 |
| Keyword | เทคโนโลยีการผลิตอาหาร, แป้งข้าวเจ้า |
| ISBN | 974-578-660-8 |
