|
ผลของวิธีการทำแห้งและภาวะการเก็บรักษาต่อปริมาณสารต้านออกซิเดชันและคุณภาพการบริโภคของข้าวหอมมะลิแดงอินทรีย์ /ขนิษฐา ธนานุวงศ์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของวิธีการทำแห้งและภาวะการเก็บรักษาต่อปริมาณสารต้านออกซิเดชันและคุณภาพการบริโภคของข้าวหอมมะลิแดงอินทรีย์ / |
| Creator | ขนิษฐา ธนานุวงศ์ |
| Publisher | ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Publication Year | 2552 |
| Keyword | ข้าวหอมมะลิแดง, สารต้านออกซิเดชัน, การทำแห้ง |
