|
กิจกรรมของเอนไซม์เปอร์ออกซิเดสและโพลีฟีนอลออกซิเดส ระหว่างการเก็บรักษาเนื้อมะม่วงสุกพันธุ์โชคอนันต์แช่เยือกแข็ง /นภกานต์ แดงสุวรรณ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | กิจกรรมของเอนไซม์เปอร์ออกซิเดสและโพลีฟีนอลออกซิเดส ระหว่างการเก็บรักษาเนื้อมะม่วงสุกพันธุ์โชคอนันต์แช่เยือกแข็ง / |
| Creator | นภกานต์ แดงสุวรรณ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, |
| Publication Year | 2547 |
| Keyword | มะม่วงโชคอนันต์, เอนไซม์, เพอร็อคซิเดส, โพลิฟีนอลออกซิเดส |
| ISBN | 974-981-030-9 |
