|
โครงการเรื่อง ปริมาณสารประกอบฟินอลและกิจกรรมของเอนไซม์ โพลีฟีนอลออกซิเดสในมะเขือชนิดต่างๆ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | โครงการเรื่อง ปริมาณสารประกอบฟินอลและกิจกรรมของเอนไซม์ โพลีฟีนอลออกซิเดสในมะเขือชนิดต่างๆ |
| Creator | อุษาวดี ชนสุต |
| Publisher | มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
| Publication Year | 2554 |
| Keyword | มะเขือ, สารประกอบฟีนอล, การเกิดสีน้ำตาล |
