|
การพัฒนาโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพโดยการเติมสารแดกซ์แตรน ที่มีคุณสมบัติเป็นสาร antitumor และการศึกษาการผลิตแดกซ์แตรนโดยใช้วัตถุดิบทดแทนในประเทศด้วยเชื้อ Lactobacillus confusus CMU 198 /อำพิน กันธิยะ...[และคนอื่นๆ] |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การพัฒนาโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพโดยการเติมสารแดกซ์แตรน ที่มีคุณสมบัติเป็นสาร antitumor และการศึกษาการผลิตแดกซ์แตรนโดยใช้วัตถุดิบทดแทนในประเทศด้วยเชื้อ Lactobacillus confusus CMU 198 / |
| Creator | อำพิน กันธิยะ |
| Publisher | ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, |
| Publication Year | 2551 |
| Keyword | โยเกิร์ต, เด็กซ์แทรน, แอนติทูเมอร์, วัตถุดิบ, แล็กโตบาซิลลัส คอนฟิวซัส |
