|
ผลของสารอาหาร และสภาวะหมักบนธัญพืชของเชื้อรา Monascus ที่มีต่อการผลิตสารเมทาโบไลต์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของสารอาหาร และสภาวะหมักบนธัญพืชของเชื้อรา Monascus ที่มีต่อการผลิตสารเมทาโบไลต์ |
| Creator | อภิรักษ์ เพียรมงคล |
| Contributor | เรณู ปิ่นทอง, พัชรีย์ พัฒนากูล |
| Publisher | ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, |
| Publication Year | 2550 |
| Keyword | เมตาบอไลซ์, โมแนสคัส, อังคัก, ข้าวแดง, เชื้อรา |
