|
การใช้เนื้อเลาะกระดูกไก่ด้วยเครื่องจักร น้ำมันพืชและอังคัก เพื่อผลิตไส้กรอกที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ /อภิรักษ์ เพียรมงคล, เรณู ปิ่นทอง, หทัยรัตน์ ปันคำมูล |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การใช้เนื้อเลาะกระดูกไก่ด้วยเครื่องจักร น้ำมันพืชและอังคัก เพื่อผลิตไส้กรอกที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ / |
| Creator | อภิรักษ์ เพียรมงคล |
| Contributor | เรณู ปิ่นทอง, หทัยรัตน์ ปันคำมูล |
| Publisher | ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, |
| Publication Year | 2550 |
| Keyword | ไส้กรอกโคเลสเตอรอลต่ำ, เนื้อเลาะกระดูกไก่, น้ำมันพืช, อังคัก |
