|
การศึกษาการปนเปื้อนของอะคริลาไมด์ในอาหารพื้นเมืองของไทยที่มีแป้งสูงในตลาดหนองมน จังหวัดชลบุรีและติดตามความคงตัวของอะคริลาไมด์จากอาหารด้วยระบบย่อยจำลอง /จิตติมา เจริญพานิช, อรสา สุริยาพันธ์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การศึกษาการปนเปื้อนของอะคริลาไมด์ในอาหารพื้นเมืองของไทยที่มีแป้งสูงในตลาดหนองมน จังหวัดชลบุรีและติดตามความคงตัวของอะคริลาไมด์จากอาหารด้วยระบบย่อยจำลอง / |
| Creator | จิตติมา เจริญพานิช |
| Contributor | อรสา สุริยาพันธ์ |
| Publisher | คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา, |
| Publication Year | 2554 |
| Keyword | อะคริลาไมด์, การปนเปื้อนในอาหาร, ขนมขบเคี้ยว, อาหารทอด |
