|
ผลของการใช้สารก่อเจลจากพืชต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของพุดดิ้งฟังก์ชันที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดมะขามป้อม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | วราภรณ์ ศรเดช |
| Title | ผลของการใช้สารก่อเจลจากพืชต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของพุดดิ้งฟังก์ชันที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดมะขามป้อม |
| Contributor | วิภาพร พลกลาง, รชต เหลือจันทร์, ศิริพร บุตรสีโคตร, ทองกร พลอยเพชรา, สินี ศิริคูณ, วิริยาภรณ์ สุ่มสกุล, จิรเมธอุฬารวิวัฒน์ |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2564 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 29 |
| Journal No. | 6 |
| Page no. | 1010-1020 |
| Keyword | สารก่อเจลจากพืช, พุดดิ้งฟังก์ชัน, สารสกัดมะข้ามป้อม, สารต้านอนุมูลอิสระ |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/index.php/tstj |
| Website title | ThaiJo |
| ISSN | 0858-4435 |
