|
ผลของสนามไฟฟ้าพัลส์ต่อการดึงน้ำแบบออสโมติกและจลนพลศาสตร์การถ่ายเทมวลของเนื้อสตรอว์เบอร์รี่ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ปพณ สะอาดยวง |
| Title | ผลของสนามไฟฟ้าพัลส์ต่อการดึงน้ำแบบออสโมติกและจลนพลศาสตร์การถ่ายเทมวลของเนื้อสตรอว์เบอร์รี่ |
| Contributor | ชิตวัน สมบัติ, ตะชิ มาลัยไพรวัลย์, วรรณธัช แก้วดวงตา, ณัฐธินี ทรายแก้ว, ชัชวาลย์ กันทะลา, พานิช อินต๊ะ |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2563 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 28 |
| Journal No. | 5 |
| Page no. | 928-948 |
| Keyword | การแช่อิ่ม, สตรอว์เบอร์รี่, สนามไฟฟ้าพัลส์, การถ่ายเทมวลซูโครส |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/index.php/tstj |
| Website title | ThaiJo |
| ISSN | 0858-4435 |
