|
ผลของแป้งเมล็ดมะขามต่อสมบัติทางกายภาพและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากข้าวไรซ์เบอรี่โดยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | นิพัฒน์ ลิ้มสงวน |
| Title | ผลของแป้งเมล็ดมะขามต่อสมบัติทางกายภาพและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากข้าวไรซ์เบอรี่โดยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน |
| Contributor | จุฬาลักษณ์ จารุนุช, มาศอุบล ทองงาม, วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์ |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2563 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 28 |
| Journal No. | 12 |
| Page no. | 2236-2248 |
| Keyword | แป้งเมล็ดมะขาม, ข้าวไรซ์เบอรี่, ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ, ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว, กระบวนการเอกซ์ทรูชัน |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/index.php/tstj |
| Website title | ThaiJo |
| ISSN | 0858-4435 |
