|
ความสัมพันธ์ระหว่างการเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพของแคนตาลูปที่ผ่านการให้ความร้อนระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | กัญญารัตน์ เหลืองประเสริฐ |
| Title | ความสัมพันธ์ระหว่างการเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพของแคนตาลูปที่ผ่านการให้ความร้อนระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ |
| Contributor | ไกรยศ แซ่ลิ้ม |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2563 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 28 |
| Journal No. | 9 |
| Page no. | 1617-1626 |
| Keyword | แคนตาลูป, การให้ความร้อน, การเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพ, การเปลี่ยนแปลงสีเนื้อ, ค่าความแน่นเนื้อ |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/index.php/tstj |
| Website title | ThaiJo |
| ISSN | 0858-4435 |
