|
การผลิตลูกชิ้นปลาเสริมเจลบุกและสมุนไพร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ศุภิสรา พิสุทธิโกศล, พัชรพร จิรแพศยสุข, วรางคณา สมพงษ์ |
| Title | การผลิตลูกชิ้นปลาเสริมเจลบุกและสมุนไพร |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2561 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 26 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 224-235 |
| Keyword | ลูกชิ้นปลา, ซูริมิปลาฤาษี, เจลบุก, เอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนส, สมุนไพร |
| ISSN | 0858-4435 |
