|
สมบัติทางรีโอโลยีและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของถั่วเขียว (Vigna radiate L.) กวน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | 1. สิริการ หนูสิงห์ 2. บุศราภา ลีละวัฒน์ |
| Title | สมบัติทางรีโอโลยีและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของถั่วเขียว (Vigna radiate L.) กวน |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2559 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 24 |
| Journal No. | 2 |
| Page no. | 277-287 |
| Keyword | รีโอโลยี, ถั่วกวน, ถั่วเขียว, ดรรชนีการไหล, สัมประสิทธิ์ความหนืด |
| ISSN | 0858-4435 |
