|
คุณค่าทางโภชนาการของไข่ที่นิยมบริโภค และผลของการประกอบอาหาร |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | 1. ศิริพร ตันจอ 2. ตรีรัตน์ สายวรรณ์ 3. ประภาศรี ภูวเสถียร 4. อังคารศิริ ดีอ่วม 5. ครรชิต จุดประสงค์ |
| Title | คุณค่าทางโภชนาการของไข่ที่นิยมบริโภค และผลของการประกอบอาหาร |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ |
| Publication Year | 2558 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 23 |
| Journal No. | 4 |
| Page no. | 651-666 |
| Keyword | คุณค่าทางโภชนาการ, ไข่, การต้ม, การทอด, การตุ๋น |
| ISSN | 0858-4435 |
