|
การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสบู่สารสกัดกากกาแฟและสบู่สารสกัดกากกาแฟผสมสารสกัดใบหม่อน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | ปิยวรรณ พันสี |
| Title | การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสบู่สารสกัดกากกาแฟและสบู่สารสกัดกากกาแฟผสมสารสกัดใบหม่อน |
| Contributor | ศิรประภา รักษาภักดี, กัลย์สุดา ดวงศรีแก้ว |
| Publisher | King Mongkut’s University of Technology Thonburi |
| Publication Year | 2567 |
| Journal Title | Science and Engineering Connect |
| Journal Vol. | 47 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 23-33 |
| Keyword | สบู่, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, สารสกัด, กากกาแฟ, ใบหม่อน |
| URL Website | https://journal.kmutt.ac.th/ |
| Website title | เว็บไซต์ Science and Engineering Connect |
| ISSN | 3027-7914 |
| Abstract | งานวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์สบู่กลีเซอรีนที่มีการเติมสารสกัดกากกาแฟ (Coffea arabica L.) สารสกัดใบหม่อน (Morus alba L.) และผงกากกาแฟ แล้วศึกษาสมบัติทางกายภาพ สมบัติทางเคมี และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสบู่ จากการทดลองเปรียบเทียบสบู่ที่มีส่วนประกอบต่างกัน 8 สูตร พบว่า สบู่ทุกสูตรไม่พบสิ่งแปลกปลอม สบู่ที่เติมสารสกัดกากกาแฟ สารสกัดใบหม่อน และกากกาแฟ มีค่า L* a* และ b* เท่ากับ 13.81 ± 1.20 ถึง 26.40 ± 0.97, 0.44 ± 0.13 ถึง 1.36 ± 0.22 และ 0.20 ± 0.24 ถึง 4.76 ± 0.31 ตามลำดับ สบู่มีค่า pH 9.81 - 10.06 ค่าร้อยละการสึกกร่อน 14.83 ± 1.37 ถึง 16.55 ± 1.45 ปริมาตรฟอง 69.50 ± 1.50 ถึง 73.00 ± 3.12 มิลลิลิตร และความคงทนของฟอง 66.00 ± 2.00 ถึง 70.25 ± 2.65 มิลลิลิตร ผลการวิเคราะห์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสบู่ด้วยวิธีดีพีพีเอชเปรียบเทียบกับสารมาตรฐานกรดแอสคอร์บิกเท่ากับ 1.66 ± 0.11 ถึง 7.65 ± 0.02 AAE/สบู่ 1 กรัม สบู่ทุกสูตรมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าสบู่ชุดควบคุม ผลการประเมินความพึงพอใจต่อผลิตภัณฑ์สบู่ของกลุ่มตัวอย่าง 25 คน อยู่ในระดับพึงพอใจมาก ดังนั้น สบู่ที่พัฒนาขึ้นจึงสามารถนำมาเป็นผลิตภัณฑ์สบู่คุณภาพต้นแบบแก่ชุมชน ซึ่งเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กากกาแฟและพืชสมุนไพรในท้องถิ่น |
